Descubre cómo nuestra planta matriz en Guatemala supera las expectativas, avanzando gradualmente hacia nuestro objetivo de convertirnos en la panadería más sostenible de Latinoamérica.
Reporte de Sostenibilidad 2022
Reporte de Sostenibilidad 2023
Nuestro compromiso sostenible
En PaniFresh estamos comprometidos a trabajar en pro de los ejes de sostenibilidad: social, ambiental, y económico por medio de programas con nuestros diferentes grupos de interés. Desde nuestra estrategia ambiental hasta nuestro trabajo con las familias Panifresh y las comunidades que nos rodean.
Nos enfocamos en la igualdad de oportunidades, porque tenemos claro que las mujeres y los hombres tienen habilidades diferentes que se complementan. Y ahí, es donde está la riqueza y el éxito de nuestros equipos.
La forma de materializar nuestra política de producción sostenible es mediante la implementación de un sistema de gestión robusto y eficiente, el cual nos permite establecer metas y objetivos conscientes en la responsabilidad medioambiental y la eficiencia del uso de la energía.
Sistema de gestión ambiental certificado INTE:ISO 14001:2015 Guatemala y Costa Rica.
Creemos en hacer país y en hacer un mejor planeta para las siguientes generaciones, por eso nuestra responsabilidad es cuidar el planeta y seguir mejorando nuestros procesos hasta que nuestras metas sean una realidad.
Panifresh ha definido el alcance de su Sistema de Gestión Integrado bajo los siguientes puntos:
Gestión Ambiental – ISO 14001:2015
En Panifresh trabajamos bajo los principios de la norma ISO 14001:2015, lo que significa que entendemos y gestionamos nuestros impactos ambientales con responsabilidad.
Nuestro enfoque incluye todo el ciclo de vida del producto: desde la compra, recepción y almacenamiento de materia prima, hasta la producción y comercialización de productos horneados y crudos, dulces o salados, frescos o congelados, para personas celíacas y no celíacas.
Además, también consideramos aspectos indirectos en los que tenemos control o influencia, como la distribución del producto terminado, los servicios de apoyo a la producción y el entorno inmediato a nuestras instalaciones.
Este compromiso se aplica en nuestras plantas ubicadas en:
📍 Complejo Industrial Zeta, Bodega 30, Montecillos de Alajuela, Costa Rica
📍 Avenida Mariscal 21-80, zona 11, Ciudad de Guatemala, Guatemala
Eficiencia Energética – ISO 50001:2018
Como parte de nuestra visión sostenible, también seguimos la norma ISO 50001:2018, enfocada en una gestión eficiente de la energía.
Evaluamos constantemente nuestros procesos para optimizar el uso de dos tipos de energía:
🔌 Energía eléctrica
🔥 Energía térmica (GLP)
Este sistema de gestión energética abarca todas las actividades relacionadas con la recepción y almacenamiento de materia prima, así como la producción y conservación del pan de hamburguesa, tanto fresco como congelado, en nuestra planta ubicada en Montecillos de Alajuela, Costa Rica.
| OBJETIVOS Y METAS | ||
| GUATEMALA | ||
| Categoría | Objetivo Corporativo | Meta |
| HUELLA DE CARBONO | Alcanzar carbono neutralidad para el 2030 (0kg de CO2e liberados a la atmósfera). | De enero a diciembre, reducir entre un 0.99% a un 5.9% nuestra huella de carbono (emisiones a la atmósfera). |
| RESIDUOS SÓLIDOS |
• Ser 0 residuos enviados al vertedero. • Disponer de forma adecuada todo residuo sólido peligroso. |
De enero a diciembre, reducir entre un 3% a 10% los residuos enviados al vertedero. |
| HUELLA HÍDRICA |
• Ser eficientes en el consumo de agua. • Cumplir con los parámetros de descarga de agua residual a cuerpo receptor. |
De enero a diciembre, reducir entre un 3% a 6.24% el consumo de agua. |
| HUELLA ENERGÉTICA | Ser energéticamente eficientes. | De enero a diciembre reducir en un 2-7% el consumo energético de los compresores por fugas en tuberías de aire comprimido. |
| CUMPLIMIENTO LEGAL | Cumplir con la legislación aplicable en materia ambiental y energética. | Cumplir con el 100% de la legislación aplicable en materia ambiental y energética. |
| CERTIFICACIONES | Cumplir con los estándares más altos de calidad ambiental y sostenibilidad. |
• Recertificar ISO 14001:2015. • Presentar Reporte de Sostenibilidad con estándares GRI Guatemala y Costa Rica primer semestre 2026. |
| COSTA RICA | ||
| Categoría | Objetivo Corporativo | Meta |
| HUELLA DE CARBONO | Alcanzar carbono neutralidad para el 2030 (0kg de CO2e liberados a la atmósfera). | Disminuir la generación de huella de carbono entre un 41.82% y un 12.15% con respecto al año base. |
| RESIDUOS SÓLIDOS |
• Ser 0 residuos enviados al vertedero. • Disponer de forma adecuada todo residuo sólido peligroso. |
• Mantener entre un 0% y un 5% la generación de residuos sólidos enviados al vertedero vs. 2025. • Cuantificar el 100% de los residuos peligrosos generados para el 2026. |
| HUELLA HÍDRICA |
• Ser eficientes en el consumo de agua. • Cumplir con los parámetros de descarga de agua residual a cuerpo receptor. |
Reducción del consumo de agua entre 0,45% y un 1,05% anual, equivalente a un ahorro aproximado entre 36 y 84 m³/año, tomando como línea base el consumo anual proyectado del año 2025. |
| HUELLA ENERGÉTICA | Reducir el consumo de energía eléctrica del USE compresores entre el año 2025 y 2026. | Reducir el 3,56% el consumo anual del USE Compresores para el 15-08-26 en comparación con la LBEn por fugas en tuberías de aire comprimido. |
| CUMPLIMIENTO LEGAL | Cumplir con la legislación aplicable en materia ambiental y energética. | Cumplir con el 100% de la legislación aplicable en materia ambiental y energética. |
| CERTIFICACIONES | Cumplir con los estándares más altos de calidad ambiental y sostenibilidad. |
• Recertificar ISO 14001:2015. • Presentar Reporte de Sostenibilidad con estándares GRI Guatemala y Costa Rica primer semestre 2026. |
Como parte de nuestras acciones para reducción de nuestra huella de carbono, hemos adquirido el compromiso de compensar el 100% de nuestra huella generada por el transporte para la distribución directa de nuestros productos.
2023
Costa Rica 46 ton CO2e – Certificado de compensación
Guatemala 638 ton CO2e – Certificado de compensación
2024
Costa Rica 43 ton CO2e – Certificado de compensación
Guatemala 624 ton CO2e – Certificado de compensación
Nuestro compromiso social
Desarrollamos acciones encaminadas a fortalecer las conexiones con nuestros grupos de interés, buscando generar un impacto positivo para el bienestar en general y el desarrollo sostenible de nuestro entorno.
Programas internos
Creemos que el ser humano es el eje articulador de todo nuestro trabajo y creemos en hacer país, por eso en Panifresh contamos con diferentes programas internos enfocados en nutrición y en educación para desarrollar el potencial de nuestra gente y sus familias.
Programas con la comunidad
Nos involucramos con la comunidad, por medio de acciones como donaciones de productos, inversiones sociales de desarrollo comunitario, y participación activa en programas con la finalidad de contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.
Programas internos
Pani-U: es un programa educativo virtual para nuestros colaboradores con el objetivo de que aprendan nuevas habilidades. Funciona por medio de una plataforma, donde encuentran cursos de liderazgo, habilidades blandas y temas específicos de acorde a las necesidades de su puesto.
Somos familia: es un programa para las familias de nuestros colaboradores enfocado en nutrición y educación. Dando seguimiento con profesionales de nutrición y apoyo por medio de jornadas escolares.
PaniSchool: es un programa educativo virtual para los hijos de nuestros colaboradores con el objetivo de reforzar ciertas materias esenciales para su desarrollo, como matemáticas y lenguaje.
Programa de Salud: contamos con clínicas en nuestras instalaciones para apoyo y seguimiento de la salud de nuestros colaboradores.
Programas con la comunidad
Nos involucramos con la comunidad, por medio de una amplia gama de acciones como donaciones de productos, inversiones sociales apoyando a instituciones con proyectos de desarrollo comunitario, patrocinio de actividades en conjunto con organizaciones de la sociedad civil, con la finalidad de contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.
Algunas de las organizaciones con las que trabajamos:
Red de liderazgo
Casa Ronald McDonald
Bomberos Voluntarios