Descubre cómo nuestra planta matriz en Guatemala supera las expectativas, avanzando gradualmente hacia nuestro objetivo de convertirnos en la panadería más sostenible de Latinoamérica.
Reporte de Sostenibilidad 2022
Reporte de Sostenibilidad 2023
Nuestro compromiso sostenible
En PaniFresh estamos comprometidos a trabajar en pro de los ejes de sostenibilidad: social, ambiental, y económico por medio de programas con nuestros diferentes grupos de interés. Desde nuestra estrategia ambiental hasta nuestro trabajo con las familias Panifresh y las comunidades que nos rodean.
Nos enfocamos en la igualdad de oportunidades, porque tenemos claro que las mujeres y los hombres tienen habilidades diferentes que se complementan. Y ahí, es donde está la riqueza y el éxito de nuestros equipos.
La forma de materializar nuestra política de producción sostenible es mediante la implementación de un sistema de gestión robusto y eficiente, el cual nos permite establecer metas y objetivos conscientes en la responsabilidad medioambiental y la eficiencia del uso de la energía.
Sistema de gestión ambiental certificado INTE:ISO 14001:2015 Guatemala y Costa Rica.
Creemos en hacer país y en hacer un mejor planeta para las siguientes generaciones, por eso nuestra responsabilidad es cuidar el planeta y seguir mejorando nuestros procesos hasta que nuestras metas sean una realidad.
Panifresh ha definido el alcance de su Sistema de Gestión Integrado bajo los siguientes puntos:
Gestión Ambiental – ISO 14001:2015
En Panifresh trabajamos bajo los principios de la norma ISO 14001:2015, lo que significa que entendemos y gestionamos nuestros impactos ambientales con responsabilidad.
Nuestro enfoque incluye todo el ciclo de vida del producto: desde la compra, recepción y almacenamiento de materia prima, hasta la producción y comercialización de productos horneados y crudos, dulces o salados, frescos o congelados, para personas celíacas y no celíacas.
Además, también consideramos aspectos indirectos en los que tenemos control o influencia, como la distribución del producto terminado, los servicios de apoyo a la producción y el entorno inmediato a nuestras instalaciones.
Este compromiso se aplica en nuestras plantas ubicadas en:
📍 Complejo Industrial Zeta, Bodega 30, Montecillos de Alajuela, Costa Rica
📍 Avenida Mariscal 21-80, zona 11, Ciudad de Guatemala, Guatemala
Eficiencia Energética – ISO 50001:2018
Como parte de nuestra visión sostenible, también seguimos la norma ISO 50001:2018, enfocada en una gestión eficiente de la energía.
Evaluamos constantemente nuestros procesos para optimizar el uso de dos tipos de energía:
🔌 Energía eléctrica
🔥 Energía térmica (GLP)
Este sistema de gestión energética abarca todas las actividades relacionadas con la recepción y almacenamiento de materia prima, así como la producción y conservación del pan de hamburguesa, tanto fresco como congelado, en nuestra planta ubicada en Montecillos de Alajuela, Costa Rica.
| Pilar | Objetivo | Meta |
|---|---|---|
| Huella de Carbono | Alcanzar carbono neutralidad (alcance 1 y 2) para 2030 (0 kg de CO₂e). | Guatemala: Reducir entre 1.79% a 9.38% (enero a diciembre) comparado con el valor del año anterior. Costa Rica: (Meta pendiente de definir) |
| Agotamiento de Recursos Naturales | Ser eficientes en el consumo de GLP. | Guatemala: Reducir entre 14.43% a 23.94% el consumo de gas LP para finales de 2025. |
| Huella Energética | Ser energéticamente eficientes. | Guatemala: Elaborar proyectos de reducción por líneas de producción antes de junio 2025. Costa Rica: • Reducir 3.39% el consumo anual del USE Compresores para el 31/12/2024 (vs línea base energética – LBEn). • Reducir 5.96% el consumo anual del USE Compresores para el 31/08/2025 (vs LBEn). |
| Huella Hídrica | Ser eficientes en el consumo de agua. Cumplir con parámetros de descarga de agua residual. | Guatemala: Reducir entre 3.15% a 6.26% (enero a diciembre) comparado con el año anterior. Guatemala y Costa Rica: Cumplir con el 100% de los parámetros de descarga de agua residual a cuerpo receptor. |
| Residuos Sólidos | Ser cero residuos al vertedero. Disponer adecuadamente los residuos peligrosos. | Guatemala: Reducir entre 1% a 10% (enero a abril) respecto al año anterior. Costa Rica: Reducir entre 25% a 100% (enero a diciembre). Guatemala y Costa Rica: Cuantificar el 100% de los residuos peligrosos generados para el 2025. |
| Cultura | Fomentar una cultura sólida en sostenibilidad. | Guatemala y Costa Rica: Cumplir entre 70% y 100% del Cronograma Anual de Comunicación. |
| Cumplimiento Legal | Cumplir con la legislación ambiental y energética aplicable. | Guatemala y Costa Rica: Cumplir con el 100% de la legislación ambiental y energética vigente. |
| Certificaciones | Cumplir con los más altos estándares de calidad ambiental y sostenibilidad. | Guatemala: Recertificar INTE:ISO 14001:2015 Costa Rica: Recertificar ISO 14001:2015 e INTE:ISO 50001:2018 Guatemala y Costa Rica: Presentar Reporte de Sostenibilidad bajo estándares GRI. |
Nuestro compromiso social
Desarrollamos acciones encaminadas a fortalecer las conexiones con nuestros grupos de interés, buscando generar un impacto positivo para el bienestar en general y el desarrollo sostenible de nuestro entorno.
Programas internos
Creemos que el ser humano es el eje articulador de todo nuestro trabajo y creemos en hacer país, por eso en Panifresh contamos con diferentes programas internos enfocados en nutrición y en educación para desarrollar el potencial de nuestra gente y sus familias.
Programas con la comunidad
Nos involucramos con la comunidad, por medio de acciones como donaciones de productos, inversiones sociales de desarrollo comunitario, y participación activa en programas con la finalidad de contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.
Programas internos
Pani-U: es un programa educativo virtual para nuestros colaboradores con el objetivo de que aprendan nuevas habilidades. Funciona por medio de una plataforma, donde encuentran cursos de liderazgo, habilidades blandas y temas específicos de acorde a las necesidades de su puesto.
Somos familia: es un programa para las familias de nuestros colaboradores enfocado en nutrición y educación. Dando seguimiento con profesionales de nutrición y apoyo por medio de jornadas escolares.
PaniSchool: es un programa educativo virtual para los hijos de nuestros colaboradores con el objetivo de reforzar ciertas materias esenciales para su desarrollo, como matemáticas y lenguaje.
Programa de Salud: contamos con clínicas en nuestras instalaciones para apoyo y seguimiento de la salud de nuestros colaboradores.
Programas con la comunidad
Nos involucramos con la comunidad, por medio de una amplia gama de acciones como donaciones de productos, inversiones sociales apoyando a instituciones con proyectos de desarrollo comunitario, patrocinio de actividades en conjunto con organizaciones de la sociedad civil, con la finalidad de contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.
Algunas de las organizaciones con las que trabajamos:
Red de liderazgo
Casa Ronald McDonald
Bomberos Voluntarios